על כנאפה שוקולד נוטלה וכנאפה טבעונית, שמעתם? כנאפקס – הכנאפיה החדשה הכי טובה בתל אביב

 כנאפקס היא כנאפיית-קפה ששני בני הדודים הצעירים עז א-דין 29 וסעיד 28 סאלח מנצרת, פתחו בקורונה. את התשוקה למאכל המתוק, הם ירשו מסבם, שלימד אותם את המתכון הסודי הראשון לכנאפה הקלאסית. כנאפקס היא כנאפיית-קפה, מחוצה לה פינות ישיבה נמוכות של כסאות קש מרובעים מסורתיים ושולחנות ברזל, כמיטב המסורת הערבית. בני הדודים הם גם הבעלים של מפעל לייצור שערות קדאיף בנצרת, המספק את בצק הקדאיף לרוב המסעדות באזור. את כל הטוב הזה, הם הביאו למרכז תל אביב, עם טוויסט שלהם - בני משפחת סאלח, נהגו לטייל ברחבי העולם: טורקיה, סעודיה, קטאר, האמירויות, מצרים, ירדן ואירופה והן פקדו מסעדות סוריות ולבנוניות. בכל מקום שטיילו, מדינות ערב ואירופה וגם מתל אביב, שאבו השראה שהרכיבה את התפריט הייחודי של כנאפקס:

ליילות ביירות – קינוח לבנוני עשוי מחלב, סולת, קצפת ופיסטוק, קינוח במתיקות מעודנת, ולצידו מוגש סירופ סוכר, כך שניתן לשלוט במתיקות הקינוח

אקסטרה פיסטוק- שתי שכבות בצק קדאיף עם פיסטוק וגבינה

מברומה – בצק קדאיף במילוי גבינה ערבית אפוי בחמאה מיוחדת

פאוזיה – כנאפקס בצק מגולגל במילוי גבינות ושברי פיסטוק

השוקוסטית – כנאפה במילוי שוקולד נוטלה! ההמצאה התל אביבית של כנאפקס

כנאפה לטבעונים- קדאיף בשילוב גבינת סויה-טופי ותערובת גרנולה, עם קשיו, שקדים ואגוזים

טריליציי טורקית – טארט חלב, עם קצפת וזילוף קרם קרמל

האיסטנבולית – שתי שכבות של בצק קדאיף במילוי גבינה ערבית וצנוברים

שאמיה – שתי שכבות של בצק קדאיף במילוי מלבי אגוזים וקינמון

כנאפה משפחתית

מנת או קופסת 470 גרם גלידה מחלב עיזים

מלבי שמנת ולאיזון המתיקות – קפה ערבי עם הל או תה.

טווחי מחירים: 25-50 ₪

 

כנאפקס, אבן גבירול 9 תל אביב. טלפון 03-7436948

(אפשר להזמין גם בוולט ותן ביס)