SLOW FOOD CLUB
נועה לוי מארחת את נדב מלין לארוחת סילבסטר מיוחדת על טהרת הסלואו פוד
עם הליקוטים של יתיר שדה ובקר ממרעה הגולן של חי בריא
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
השפית נועה לוי מארחת בקזינו סן רמו לארוחת סילבסטר מקומית את השף נדב מלין מקייטרינג לואיזה וראש תנועת סולאו פוד בישראל ואת איש הליקוטים יתיר שדה. יום שלישי, 31 בדצמבר החל מהשעה 19:00.
בארוחה יבשלו החבורה אוכל מקומי שיתבסס על חומרי גלם ישירות מהאדמה הקרובה, בקר ממרעה הגולן של חי בריא, עשבי בר בליקוט עצמי, סירופים של צמחים, ירקות ופירות מותססים ועוד. כולם יהפכו לאוכל אישי המבוסס על שיטות בישול עתיקות.
בין המנות בתפריט החגיגי: נקניקיות חלקי פנים על פריקה עם חרדל בר ושוקרוט כרוב אדום; טרטר חי-בריא עם חלמון ביצה אורגנית כבוש בורגול מותסס וסומק טהור מעמק הארזים בירושלים; נתח קצבים מגוהץ על הפלאנצ׳ה, תפו״א באטר; פריטו מיסטו מח עם סלסה ורדה וגם באו (כיסון סיני במקור) ממולא בשר עגל ושומן כבש וכרוב ועוד ועוד. מחירי המנות ינועו בטווח שבין 50 -110 ₪.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
שים לב: רק חברים בבלוג הזה יכולים לפרסם תגובה.